Сироп Агавы органический мексиканский Wellsley Farms, 1.25 кг
- В наличии
1 100 ₴
Wellsley Farms
Сироп (нектар) Агавы
Объём 1,25 кг
СДЕЛАНО в Мексике для продажи в США
Растение агавы уже много тысячелетий знакомо человечеству: ещё ацтеки считали агаву подарком небес и использовали её сахаристый сок для ароматизации блюд и напитков.Затем со временем ценность приобрело совсем другое свойство сока агавы – он отлично "бродил", и сельскохозяйственное выращивание агавы охватил настоящий «текила бум».
В наши дни на это растение снова обратили пристальное внимание, и снова под другим углом: уникальный углеводный состав нектара агавы вкупе с низким гликемическим индексом буквально за несколько лет вывели его в число ведущих сахарозаменителей в западном полушарии.
Нектар агавы чаще всего производят из голубой агавы – мясистого колючего растения, которое многие ошибочно называют кактусом. На самом деле она относится к другой биологической группе и больше всего похожа на знакомое нам алоэ.
Получают нектар агавы из сока агавы, который выжимают из нераскрывшихся бутонов её цветов – на одном цветоносе их может появиться несколько тысяч, поскольку сам цветонос способен достигать высоты нескольких метров.
Состав и полезные свойства нектара агавы
УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ
- Фруктоза – 85 – 95%
- Декстроза – 3 – 10%
- Сахароза – 1,5-3.0%
- Инулин – 3-5.0%
Вообще по своему углеводному составу, а точнее, по соотношению фруктозы и глюкозы нектар агавы – уникальный продукт. Он примерно в 1,5 раза слаще сахара.
В связи с тем, что он содержит инулин, гликемический индекс сиропа очень низкий – около 17-20. Таким образом, он гораздо медленнее усваивается организмом и не провоцирует резкий скачок уровня сахара в крови.
Кроме того, инулин способствует выработке в нашем желудочно-кишечном тракте защитных пробиотиков.
Сок агавы улучшает обмен веществ, оказывает успокаивающее действие на нервную систему и выводит из организма лишнюю жидкость.
На вкус нектар агавы очень напоминает нежный цветочный мёд. Тёмный сорт с приятным послевкусием патоки.
Хорошо сочетается с фруктовым и травяным чаем. Может использоваться в чистом виде – им вкусно поливать выпечку, блины и оладьи.
Также нектар агавы обладает отличным свойством быстро и легко растворяться в любых жидкостях, что делает его незаменимым для приготовления коктейлей, кондитерских изделий, киселей, мороженого.
Сироп агавы на 100% поддаётся дрожжевому брожению, что является преимуществом для выпечки.
| Основные | |
|---|---|
| Вид товара | Сироп |
- Цена: 1 100 ₴